Antipasto
Appetizer
Torretta al forno di pomodoro melanzana mozzarella al basilico
Baked napoleon of tomato eggplant buffalo mozzarella basil mousse
Seppioline alla griglia in salsa verde
Grilled baby cuttlefish in Italian green sauce
Zuppa
Soup
Vellutata di tartufo nero con schiuma di carota organica
Black truffle velloute with organic carrot foam
Pasta
First course
Fetuccine all uovo con granchio in salsa di cocco e pomodoro
Egg pasta with crab meat in coconut tomato lemon zest sauce
Penne al ragu di agnello con porcini
Penne with lamb ragout and porcini mushroom
Secondi piatti
Second course
Branzino chileno all aqua pazza
Poached Chilean sea bass with tomato basil lemon zest olive oil
Filetto di manzo alla salsa di tartufo bianco con patate al tartufo
Grilled beef tenderloin in white truffle sauce with truffle potato
Dessert
Zabaglione all arancio con mosaico di frutta di bosco
Gratinated orange zabaion with wild berries mosaic
